To postros.gr είναι με δυο απλές λέξεις η άποψη μου για τη διατροφή. Ο τρόπος του τρώς, ο χώρος που τρώς, οι συνθήκες κάτω από τις οποίες τρώς είναι οι παράγοντες που διαμορφώνουν το σώμα μας, τις συνήθειες μας και κατεπέκταση την καθημερινότητα μας. Το ποια τρόφιμα επιλέγεις να τρως, ποιες ώρες επιλέγεις να τα τρως και μέχρι πόσο επιλέγεις να τα τρως είναι επίσης κάτι που είναι διαφορετικό από άνθρωπο σε άνθρωπο και κάτι που μπορεί είτε να διευκολύνει την λειτουργία του οργανισμού είτε να την επιβαρύνει.
Στο προσωπικό μου ιστοχώρο θα σου παρουσιάζω τρόφιμα, ιδέες και συμβουλές που μπορούν να κάνουν το σώμα πιο ελαφρύ και πιο αποδοτικό. Στο προσωπικό μου γραφείο θα χαρώ να σε ακούσω και να βρούμε μαζί τρόπους που διορθώνουν το βάρος, βελτιώνουν την υγεία και επιδιορθώνουν τις οποιαδήποτε διατροφικές ελλείψεις υπάρχουν στον οργανισμό. Το προσωπικό μου moto είναι ότι για να μάθεις να τρέφεσαι σωστά χρειάζεσαι εκπαίδευση και συνεχή παρατήρηση γιαυτό και οι συνεδρίες μου πέρα από την αξιολόγηση του βάρους, του λίπους ή του βασικού μεταβολισμού περιλαμβάνουν εκπαιδευτικό υλικό και ενημέρωση γύρω από θέματα τροφίμων, ψυχολογίας και άσκησης. Ενιότε ζητάω και την βοήθεια ειδικών όπως τεχνολόγων τροφίμων, ψυχολόγων, γυμναστών δημιουργώντας ομάδες με κοινά ενδιάφεροντα και στόχο την αυτοβελτίωση και την θεραπεία των ανθρώπων που μου ζητούν βοήθεια.
Ευχομαι και εσύ, να αγκαλιάσεις την προσπάθεια μου για γνώση και βελτίωση της διατροφής και της καθημερινότητας σου.
?
Η λιπομέτρηση είναι μια απλή και ανώδυνη διαδικασία που δίνει πληροφορίες για το λίπος, τη μυϊκή μάζα και το νερό του σώματος. Όταν ξεκινάει κάποιος να αλλάξει τη διατροφή του ή ακόμα και όταν έχει πετύχει τους στόχους του, η λιπομέτρηση βοηθάει να καταλαβαίνουμε ποια «καύσιμα» χρησιμοποιεί το σώμα για να εκτελέσει τις καθημερινές του λειτουργίες. Για περισσότερες πληροφορίες δες ΕΔΩ.
Τα κύτταρα μας για να λειτουργήσουν χρειάζονται οξυγόνο. Όπως μια φωτιά γίνεται πυρκαγιά με την βοήθεια του αέρα έτσι και το σώμα κάνει καλύτερες καύσεις όταν στα κύτταρα του εισέρχεται περισσότερο οξυγόνο. Ο τρόπος για να μετρηθεί πόσο οξυγόνο μπαίνει στα κύτταρα σου είναι ο βασικός μεταβολισμός και διαφέρει από άνθρωπο σε άνθρωπο, από άνδρα σε γυναίκα, από παιδί σε έφηβο ή σε υπερήλικα, από αθλητή σε μη αθλούμενο. Ο βασικός μεταβολισμός διαμορφώνεται αναλόγως της ηλικίας και τα τυχόν προβλήματα υγείας που έχει το άτομο. Ξέροντας, τι μεταβολισμό έχει το κάθε άτομο, μπορεί να ελέγξει καλύτερα πόσο του χρειάζεται να τρώει.
Είμαι η Ελισάβετ και από τα δεκαπέντε, που θυμάμαι τον εαυτό μου ήθελα να γίνω διατροφολόγος. Πίστευα και πιστεύω ακόμα ότι η διατροφή είναι μια δεξιότητα που μαθαίνεται μέσα από κάποιους κανόνες και μέσα από καθημερινή εφαρμογή. Για να καταφέρω να κάνω την επιθυμία μου πραγματικότητα, αποφοίτησα από το τμήμα Διατροφής του ΑΤΕΙΘ το 2006 και τον αμέσως επόμενο χρόνο έγινα δεκτή στο Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών του τμήματος Χημείας του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων με τίτλο «Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφή». Παράλληλα είχα ξεκινήσει να παρακολουθώ περιστατικά και να ετοιμάζω τον προσωπικό μου επαγγελματικό χώρο. Μόλις ολοκλήρωσα τον μεταπτυχιακό κύκλο σπουδών αποφάσισα ότι η γνώση που έχω λάβει ως τώρα δεν μου είναι αρκετή και έτσι το 2012 ξεκίνησα το διδακτορικό μου στο Τμήμα Υγείας της Ιατρικής Σχολής Θεσσαλονίκης, το οποίο αισιοδοξώ να ολοκληρωθεί μέσα στον επόμενο χρόνο.
Τα ερευνητικά μου ενδιαφέροντα περιστρέφονται γύρω από το παιδί, τις διατροφικές συνήθειες της οικογένειας, τον τρόπο σίτισης στην νεογνική και βρεφική ηλικία καθώς και τον αντίκτυπο που μπορούν να έχουν όλα αυτά στην εικόνα σώματος που διαμορφώνουμε για τον εαυτό μας.
Μέσα από την καθημερινή μου επαφή με άτομα διαφορετικού βάρους, αναγκών και συνηθειών κατάλαβα ότι οι επιστημονικές μου γνώσεις δεν είναι αρκετές και το 2015 παρακολούθησα έναν ακόμη κύκλο εκπαίδευσης, αυτό του ΚΕΑΔΔ ο οποίος με βοήθησε να συνειδητοποιήσω ακόμη περισσότερο πόσο η ίδια μας η συμπεριφορά και η συνήθεια είναι ικανές να μας «εκτροχιάσουν» από το σώμα που θέλουμε και μπορούμε να έχουμε.
Πλέον, με αρκετή εμπειρία στις «αποσκευές» μου μπορώ να καταλάβω τι χρειάζεται ο καθένας (είτε είναι παιδί, έφηβος, ενήλικας, αθλητής, υπερήλικας) από τη καθημερινή του διατροφή. Στόχος μου είναι να βρω σε συνεργασία με τον καθένα ξεχωριστά τρόπους και εναλλακτικές ώστε να καταφέρει και να διατηρήσει για την υπόλοιπη του ζωή τόσο το σώμα όσο και την ευεξία και την υγεία που μπορεί να έχει.
